Le
brûlage
Il
commençait fin août, début septembre. De Pors Poulhan à Gourinet, les
propriétaires et leurs amis s'activaient autour de leur four pendant
plusieurs jours. Le jour de l'allumage du four, les laminaires séchées
étaient jetées dans les compartiments, sur des ajoncs ou des herbes
sèches enflammées; les hommes alimentaient le four ainsi en algues
séchées, en évitant bien qu'elles ne s'enflamment. Au bout d'un certain
temps de cette combustion, une pâte sombre se formait. Les goémoniers
s'activaient alors avec leurs "ringards" pour remuer sans cesse ce
magma qu'il fallait ainsi tasser de temps à autre; travail rendu
pénible par une forte chaleur et l'épaisse fumée.
Cette phase
terminée, il fallait attendre le refroidissement (moment privilégié de
convivialité où chacun prenait plaisir à cuire berniques, pommes de
terre, oignons, pommes directement sur la soude chaude). |
